Insalata Mimosa

Quale periodo migliore per fare questo piatto se non marzo?

1-copiaDosaggio: 2 persone

2-copiaPreparazione: 20 min

3-copiaCottura: 20 min

ingIngredienti:

  • 180g patate (2 medie)
  • 120g carote (1 grande)
  • 120g tonno all’olio (1 scatola)
  • 90g maionese (3 cucchiai)
  • 30g scalogno
  • 2 uova
  • erba cipollina
  • succo di limone
  • zucchero
  • sale

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, far bollire le verdure (circa 25 minuti) e, 10 minuti prima che esse siano cotte, aggiungere anche le uova;
  2. Nel frattempo, marinare lo scalogno con un po’ di succo di limone, sale e zucchero;
  3. Disfare il tonno con l’aiuto di una forchetta e tagliare finemente l’erba cipollina;
  4. Grattugiare le verdure e le uova (gli albumi separati dai tuorli);
  5. Ungere il contenitore con dell’olio per facilitare l’estrazione dell’insalata;
  6. Creare degli strati nel modo seguente: albumi, maionese, carota, maionese, scalogno, tonno, maionese e patate;
  7. Ribaltare il contenitore, aggiungere i tuorli e l’erba cipollina.

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… per facilitare la pulizia delle verdure e delle uova è necessario tenerle per qualche minuto in acqua fredda?

Buon appetito!

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