Petto di pollo e purea di patate

Oggi abbiamo preso parte a una cena molto semplice, ma anche molto buona composta da una purea di patate come contorno e da un succulento petto di pollo come secondo.

1-copiaDosaggio: 2 persone

2-copiaPreparazione: 10 min

3-copiaCottura: 25 min

ingIngredienti:

Per la carne:

  • 320g petto di pollo
  • 60g cipolla rossa
  • 1 cucchiaio di crème fraîche
  • 1 cucchiaino di dado vegetale
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 foglia fresca di alloro
  • olio d’oliva
  • pepe nero macinato
  • sale

Per la purea:

  • 300g patate
  • 50g burro
  • 100ml latte
  • sale

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, far bollire le patate sbucciate e tagliate a cubetti in una pentola con dell’acqua salata;
  2. Nel frattempo, affettare la cipolla e sminuzzare le erbe aromatiche;
  3. Di seguito, tagliare il petto di pollo a strisce e condirlo con del sale, pepe nero macinato, cipolla ed erbe aromatiche;
  4. Far rosolare la carne con un filo d’olio, aggiungere il dado vegetale, versare dell’acqua per coprire la carne e farla cuocere per circa un quarto d’ora;
  5. Quando le patate saranno cotte (dopo circa 20 minuti), scolarle, aggiungere il burro e il latte caldo e schiacciarle;
  6. Aggiungere un cucchiaio di crème franche nella padella con la carne e cuocere per altri 2-3 minuti;
  7. Servire subito con la purea di patate.

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… per ottenere una purea liscia e omogenea, è possibile frullarla (attenzione: non farlo a velocità troppo alta, rischi che la purea si trasformi in una pasta appiccicosa)?

Buon appetito!

SalvaSalva

SalvaSalva

Comment on this post

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *