Gallo ai funghi

Ci siamo abituati a cucinare e a mangiare la carne di pollo con sugo bianco e funghi, ma quella di gallo? Noi abbiamo provato e posso dire che faremo fatica a ritornare a quella di pollo.

 

1-copiaDosaggio: 4 persone

2-copiaPreparazione: 15 min

3-copiaCottura: 2h

ingIngredienti:

  • 1kg carne di gallo bio
  • 700g funghi champignons
  • 350 crème fraîche
  • 120g cipolla
  • 2 cucchiai di farina
  • olio d’oliva
  • pepe nero macinato
  • sale

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, far imbiondire la cipolla con un filo d’olio d’oliva;
  2. Nel frattempo, tagliare la carne a pezzi della stessa dimensione, aggiungerla nella pentola con la cipolla e farla rosolare su tutti i lati;
  3. Condire con del sale e pepe nero appena macinato e farla cuocere col coperchio a fuoco basso per circa un’ora e mezzo;
  4. Nel frattempo, pulire i funghi e tagliarli in quattro;
  5. Passato il tempo, aggiungere i funghi e cucinare il tutto per circa 8-10 minuti;
  6. Amalgamare la crème fraîche e la farina in una ciotola e metterle nella pentola;
  7. Cucinare per altri 5 minuti e servire con dell’aneto fresco.

 

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… nel caso in cui si volesse un sugo con una consistenza più liquida – è possibile aggiungere anche un pò di latte insieme alla crème fraîche?

Buon appetito!

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