Polenta al sugo di salsiccia

Fa freddo, la giornata è uggiosa e invernale? La soluzione perfetta è un piatto tradizionale tipico invernale – la polenta al sugo di salsiccia.

1-copiaDosaggio: 4 persone

2-copiaPreparazione: 10 min

3-copiaCottura: 30 min

ingIngredienti:

Per il sugo:

  • 400g salsiccia
  • 300g sugo di pomodoro
  • 180ml vino rosso
  • 60g scalogno
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaino di dado vegetale
  • 1 pizzico di peperoncino piccante (opzionale)
  • 3 rametti di rosmarino
  • olio d’oliva
  • pepe nero macinato
  • sale

Per la polenta:

  • 280g farina di mais
  • 1l acqua
  • 100ml latte
  • 50g burro
  • sale

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, aromatizzare l’olio con uno spicchio d’aglio schiacciato e il rosmarino;
  2. Tritare finemente la cipolla e farla appassire nell’olio aromatizzato (rimuovere l’aglio e il rametti);
  3. Aggiungere la salsiccia tagliata a pezzi (media dimensione) e farla rosolare;
  4. Sfumare con il vino rosso e, di seguito, aggiungere il sugo di pomodoro;
  5. Salare, pepare, aggiungere il peperoncino piccante e il dado vegetale;
  6. Cuocere per circa mezzz’ora a fuoco basso, mescolando ogni tanto;
  7. Prima che il sugo sia pronto, far bollire l’acqua con il sale (per la polenta);
  8. Quando l’acqua comincia a bollire, versare la farina di mais e mescolare energicamente (per evitare la formazione dei grumi);
  9. Al termine della cottura, aggiungere il burro, il latte e mescolare per bene il tutto;
  10. Servirla con il sugo di salsiccia e un bicchiere di vino rosso.

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… per un gusto più intenso, si può aggiungere a fine cottura uno spicchio d’aglio sminuzzato?

Buon appetito!

SalvaSalva

SalvaSalva

SalvaSalva

SalvaSalva

Comment on this post

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *