Petto di pollo ai funghi (light)

Vi ricordate ancora la ricetta del petto di pollo ai funghi? Quella di oggi è molto simile, ha sempre un gusto molto delicato e saporito, ma è light e senza glutine.

1-copiaDosaggio: 2 persone

2-copiaPreparazione: 10 min

3-copiaCottura: 15 min

ingIngredienti:

  • 300g petto di pollo
  • 500g funghi champignons
  • 50g cipolla
  • 300ml acqua
  • 1 cucchiaino di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di farino di riso (per dare consistenza al sugo)
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • curry
  • pepe nero macinato
  • sale

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, imbiondire la cipolla tritata fine con un filo d’olio;
  2. Nel frattempo, condire le fette di pollo con del sale, pepe nero macinato e curry e tagliarle a strisce;
  3. Aggiungerle nella padella con la cipolla e farle rosolarle leggermente, poi aggiungere anche i funghi puliti e tagliati a fettine;
  4. Condire con del sale o aggiungere un cucchiaino di brodo vegetale fatto in casa;
  5. Versare il miscuglio d’acqua e farina e cuocere il tutto finché non inizierà a cambiare la consistenza (circa 3 minuti);
  6. Servire subito.

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… può essere utilizzato qualsiasi tipo di funghi e la farina di riso può essere sostituita anche con altri addensanti (per esempio: l’amido di mais)?

Buon appetito!

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