Qual è il termine adatto che possa descrivere l’emozione che si prova quando inventi un’insalata e ti soddisfa al massimo?
Dosaggio: 2 persone
Preparazione: 10 min
Cottura: 10 min
Ingredienti:
- 300g salmone
- 200g cavolfiore
- 60g germogli di soia
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- 80g rucola
- 180g avocado
- succo di limone
- sale
Procedimento:
- Per cominciare, far cuocere il cavolfiore (io ho scelto di farlo nella pentola a pressione, in questo modo, il mio cavolfiore era pronto in 10 minuti);
- Nel frattempo, grigliate il filetto di salmone condito con un pizzico di sale su tutti i lati (circa 5 minuti su ogni lato);
- Preparare il dressing per l’insalata: frullare l’avocado con un pizzico di sale e qualche goccia di succo di limone;
- Far rosolare i rametti di cavolfiore insieme ai germogli di soia, i semi di sesamo e la salsa si soia;
- Mettere la rucola, il salmone, il cavolfiore con i germogli e la crema di avocado;
- Servirla subito (d’altronde è per questo che è un’insalata calda).
Lo sapevi che …
… il cavolfiore può essere cucinato anche in una pentola classica o al forno?
Buon appetito!