Insalata calda al salmone

Qual è il termine adatto che possa descrivere l’emozione che si prova quando inventi un’insalata e ti soddisfa al massimo?

1-copiaDosaggio: 2 persone

2-copiaPreparazione: 10 min

3-copiaCottura: 10 min

ingIngredienti:

  • 300g salmone
  • 200g cavolfiore
  • 60g germogli di soia
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo
  • 80g rucola
  • 180g avocado
  • succo di limone
  • sale

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, far cuocere il cavolfiore (io ho scelto di farlo nella pentola a pressione, in questo modo, il mio cavolfiore era pronto in 10 minuti);
  2. Nel frattempo, grigliate il filetto di salmone condito con un pizzico di sale su tutti i lati (circa 5 minuti su ogni lato);
  3. Preparare il dressing per l’insalata: frullare l’avocado con un pizzico di sale e qualche goccia di succo di limone;
  4. Far rosolare i rametti di cavolfiore insieme ai germogli di soia, i semi di sesamo e la salsa si soia;
  5. Mettere la rucola, il salmone, il cavolfiore con i germogli e la crema di avocado;
  6. Servirla subito (d’altronde è per questo che è un’insalata calda).

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… il cavolfiore può essere cucinato anche in una pentola classica o al forno?

Buon appetito!

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