Polpette alla crema di peperoni

Sono andata a dormire pensando a queste polpettine alla crema di peperoni e mi sono svegliata con lo stesso pensiero e, in più, con la voglia di mangiarle nuovamente.

1-copiaDosaggio: 4 persone

2-copiaPreparazione: 10 min + 1h per i peperoni

3-copiaCottura: 20 min

ingIngredienti:

Per le polpettine:

  • 500g petto di pollo
  • 30g pangrattato
  • 1 uovo
  • pepe nero macinato
  • sale

Per la crema di peperoni:

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, far cuocere i peperoni nel forno a 180° per circa 40 minuti;
  2. Nel frattempo, preparare le polpette: macinare il petto di pollo con il frullatore;
  3. Mettere in una ciotola la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, il pepe nero macinato e il sale;
  4. Mescolare tutti gli ingredienti e creare delle palline uniformi, facendo dei movimenti rotatori con i palmi delle mani (ho ottenuto 28 palline);
  5. Farle friggere a fuoco alto per ottenere una superficie croccante e dorata, dopodiché a fuoco medio – per cuocere l’interno delle polpette (girandole di continuo);
  6. Nel frattempo, preparare la crema di peperoni: far imbiondire la cipolla con un filo d’olio, aggiungere i peperoni sbucciati, il sugo di pomodoro e il sale;
  7. Frullare il tutto e servire insieme alle polpettine.

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… perché le palline non si attacchino alle mani, si consiglia di ungere i palmi con un po’ d’acqua?

Buon appetito!

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