Peperoni al sugo di pomodoro

Si tratta di un piatto (molto simile alla peperonata) che viene cucinato spesso d’estate in Moldavia. È il mio piatto estivo preferito. E il vostro qual’è?

1-copiaDosaggio: 4 persone

2-copiaPreparazione: 10 min

3-copiaCottura: 1h

ingIngredienti:

  • 1kg pomodori
  • 1,6kg peperoni
  • 300g cipolla
  • 1 cucchiaino di dado vegetale
  • 2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • olio d’oliva

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, far imbiondire la cipolla con un filo d’olio;
  2. Aggiungere i pomodori sbucciati e tagliati grossolanamente, un cucchiaio di zucchero, uno di dado e/o il sale (opzionale, in quanto il condimento contiene già una certa quantità di sale);
  3. Cuocere a fiamma alta per far addensare il sugo;
  4. Nel frattempo, friggere i peperoni su tutti i lati;
  5. Infine, sbucciare i peperoni e farli cuocere per qualche minuto nel sugo di pomodoro;
  6. Servirla subito o anche fredda.

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… i peperoni possono essere cotti anche al forno o sulla griglia?

Buon appetito!

 

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