Cordon bleu

Cordon bleu o petto di pollo ripieno al prosciutto cotto e formaggio è una bontà composta da una crosta croccante e dorata e da un interno di formaggio filante.

1-copiaDosaggio: 6 persone

2-copiaPreparazione: 20 min

3-copiaCottura: 10 min

ingIngredienti:

  • 840g petto di pollo
  • 4 uova
  • 220g fontal
  • 6 fette di prosciutto cotto
  • 12 cucchiai di pangrattato
  • olio
  • pepe nero macinato
  • sale

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, affettare il formaggio e avvolgerlo nella fetta di prosciutto cotto (in questo modo il formaggio non cola);
  2. Tagliare il petto di pollo in quattro fette dello stesso spessore;
  3. Su un tagliere, battere ogni fetta di carne;
  4. Salare la parte interna della fetta e mettere il prosciutto insieme al formaggio;
  5. Coprire con la seconda fetta di pollo mantenendo il ripieno esattamente in mezzo;
  6. Far passare dentro l’uovo sbattuto con sale e pepe nero appena macinato e cospargere ogni fetta di pangrattato eseguire questa procedura su entrambi i lati;
  7. Friggerle 2-3 minuti per lato a fuoco vivace;
  8. Metterli sulla carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso e servirli caldi.

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… perché la carne non si attacchi al martello mentre la si batte, è necessario coprirla con un pezzo di pellicola da cucina?

Buon appetito!

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