Alette di pollo al curry e limone

Avevo pensato di cucinare queste alette di pollo al forno, ma le temperature canicolari non me l’hanno permesso e devo riconoscere che mi è andata bene. Le ho preparate in padella con succo di limone e curry – una squisitezza assoluta.

1-copiaDosaggio: 2 persone

2-copiaPreparazione: 10 min

3-copiaCottura: 40 min

ingIngredienti:

  • 480g alette di pollo (6)
  • 1 cucchiaio di farina
  • succo di metà limone
  • olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di curry
  • pepe bianco macinato
  • sale
  • acqua

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, amalgamare i condimenti: farina, curry, pepe bianco macinato e sale;
  2. Tagliare le alette in tre parti (in base alle articolazioni) e infarinarle con la miscela ottenuta;
  3. Friggerle a fuoco alto per ottenere una superficie croccante e dorata;
  4. Aggiungere dell’acqua per coprirle fino a metà e cuocerle a fuoco medio (col coperchio) per circa mezz’ora (girandole ogni tanto e aggiungendo dell’acqua quando si evaporerà);
  5. Aggiungere il succo di limone e cuocere il tutto per altri 5 minuti;
  6. Servirle subito con la salsa ottenuta.

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… sono perfette per essere servite con del riso in bianco, purea, broccoli o altre verdure al vapore?

Buon appetito!

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