Pasticcio di zucchine

E in questi momenti non riesco neanche a concentrarmi per fare le foto. Il desiderio di incontrare il gusto dell’infanzia è così grande che prendo il primo cucchiaio pieno e … niente! Il tempo sembra di essersi fermato, le papille gustative sentono un’euforia gastronomica, il cervello sfoglia dei ricordi, il ritmo del cuore accelera, gli occhi diventano umidi, ma il cibo sta fermo… I nodi nella gola non gli permettono di andare giù, lo tengono li per qualche attimo. E il prossimo cucchiaio di pasticcio e più salato, d’altronde come la vita lontana dai genitori, dai nonni…

1-copiaDosaggio: 4 persone

2-copiaPreparazione: 10 min

3-copiaCottura: 20 min

ingIngredienti:

  • 850g zucchine
  • 4 uova
  • 200ml panna fresca
  • 60g cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • aneto
  • olio d’oliva
  • sale

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, rosolare gli spicchi d’aglio nella padella con un filo d’olio;
  2. Aggiungere la cipolla tagliata fine e farla imbiondire insieme all’aglio;
  3. Nel frattempo, lavare e tagliare le zucchine a cubetti;
  4. Aggiunger ei cubetti di zucchine nella padella e cuocerli per circa 10 minuti, poi aggiungere anche i fiori;
  5. Nel frattempo, sbattere le uova insieme alla panna e il sale e versare il tutto in padella;
  6. Amalgamare il tutto energicamente e cuocere per per altri 1-2 minuti;
  7. Servite subito con aneto.

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… per un gusto più intenso, è possibile aggiungere l’aglio grattugiato alla fine?

Buon appetito!

 

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