Frittelle di zucchine

Vi avevo avvisato che le prossime ricette avrebbero avuto le zucchine come protagoniste ed ecco una di queste – le frittelle di zucchine.

1-copiaDosaggio: 14 frittelle

2-copiaPreparazione: 15 min

3-copiaCottura: 30 min

ingIngredienti:

  • 650g zucchine
  • 3 uova
  • 80g parmigiano grattugiato
  • 100g farina
  • 2 rametti di origano
  • 2 foglioline di menta
  • 3 foglioline di basilico
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio
  • sale

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, grattugiare le zucchine (dimensione media) e farle scolare con un po’ di sale;
  2. Nel frattempo, sbattere le uova, aggiungere la farina setacciata e amalgamare il tutto con dei movimenti dal basso verso l’alto;
  3. Aggiungere il parmigiano grattugiato, le zucchine strizzate, le erbe aromatiche tritate finemente e il sale;
  4. Mescolare bene gli ingredienti per ottenere un impasto omogeneo;
  5. In una padella (con la base spessa), mettere un filo d’olio e aromatizzare con lo spicchio d’aglio;
  6. Creare le frittelle (usando due cucchiai) e cuocerle circa 5-6 minuti per lato con il coperchio a fuoco basso;
  7. Servite subito.

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… per un gusto più intenso, è possibile aggiungere l’aglio grattugiato direttamente nell’impasto?

Buon appetito!

SalvaSalva

SalvaSalva

SalvaSalva

SalvaSalva

SalvaSalva

Comment on this post

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *