Durelli al sugo

Una ricetta rustica dal gusto intenso e assolutamente squisito, ingredienti semplici, procedimento ancora di più, il risultato finale però è semplicemente delizioso!

1-copiaDosaggio: 4 persone

2-copiaPreparazione: 10 min

3-copiaCottura: 1h 40 min

ingIngredienti:

  • 1kg durelli di pollo
  • 110g cipolla
  • 400ml passata di pomodoro
  • 5 rametti di timo
  • 2 spicchi d’aglio
  • brodo vegetale
  • olio
  • pepe nero macinato
  • sale

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, pulire bene i durelli e tagliarli a fettine (circa 1,5 cm);
  2. Tagliare finemente la cipolla e farla imbiondire nella pentola con un po’ d’olio;
  3. Aggiungere i durelli, condire con un pizzico di sale e pepe e cuocere il tutto per circa un quarto d’ora;
  4. Passato il tempo, aggiungere la passata di pomodoro e il timo;
  5. Una volta che il sugo sarà diventato denso, aggiungere un mestolo di brodo alla volta oppure dell’acqua e cuocere il tutto per circa un’ora;
  6. Infine, sminuzzare gli spicchi d’aglio e aggiungerli nella pentola;
  7. Cuocere per altri 3-5 minuti e servirli subito.

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… dopo l’evaporazione del brodo, la salsa può risultare salata (consistenza concentrata), è possibile aggiungere dell’acqua bollente e farlo cuocere per altri 10-15 minuti circa?

Buon appetito!

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