Salmone nella crosta di pasta fillo con asparagi e spinaci

Ho raccolto qualche asparago, qualche foglia di spinacio e le ho abbinate con il salmone nella crosta di pasta fillo – si scioglie in bocca da quanto è delicato.

1-copiaDosaggio: 1 persona (affamata come me)

2-copiaPreparazione: 10min

3-copiaCottura: 25 min

ingIngredienti:

  • 220g filetto di salmone
  • 3 fogli di pasta fillo
  • 100g asparagi (8)
  • 40g spinaci
  • 40g burro
  • 20g crema di formaggio
  • aneto
  • sale

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, lavare e pulire le verdure (pulire gli asparagi con il coltello per le patate);
  2. Mettere il primo foglio e spennellarlo con del burro sciolto;
  3. Coprire con il secondo foglio, spennellarlo con il burro sciolto e ripetere questo procedimento anche con il terzo foglio;
  4. Mettere gli spinaci sul lato corto del foglio, spargere un pizzico di sale, mettere la crema di formaggio e un po’ di aneto;
  5. Aggiungere il salmone (senza pelle o lische) condito con del sale;
  6. Coprirlo con gli asparagi, ungere col burro sciolto e aggiungere il sale;
  7. Chiudere i bordi e rullare il tutto strettamente;
  8. Mettere nella teglia unta e cuocere il tutto nel forno ventilato a 180° per circa 25 minuti;
  9. Servirla subito.

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… per ottenere la sfoglia dorata è consigliabile spalmarla con del burro sciolto?

Buon appetito!

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