Insalata primaverile

Sono sempre stata una sostenitrice di un modo di vita sana, in considerazione dell’arrivo dell’estate mi sono riproposta di ritornare in forma con un menu meno calorico e pieno di vitamine. Ho iniziato con questa insalata leggera e al sapore di primavera.

 

1-copiaDosaggio: 1 persona

2-copiaPreparazione: 5 min

3-copiaCottura: 10 min

ingIngredienti:

  • 180g cetrioli
  • 70g ravanelli
  • 2 cucchiai di yogurt greco
  • 1 uovo
  • rucola
  • erba cipollina
  • aneto
  • sale

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, far bollire l’uovo;
  2. Nel frattempo, affettare i cetrioli e i ravanelli e sminuzzare la rucola, l’erba cipollina e l’aneto;
  3. Pulire l’uovo, tagliarlo a metà e amalgamare tutti gli ingredienti;
  4. Servirla subito.

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

…per ottenere una consistenza cremosa del tuorlo, si consiglia si cucinare l’uovo per circa 3 minuti dopo che ha iniziato l’ebollizione?

Buon appetito!

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