Polenta al ragù e besciamella

Cosa fai quando hai voglia di mangiare lasagne e polenta nello stesso tempo? Esatto, realizzi questa ricetta!

1-copiaDosaggio: 8 persoane

2-copiaPreparazione: 10 min

3-copiaCottura: 20 min

ingIngredienti:

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, mettere la farina di mais in una pentola con dell’acqua (durante l’ebollizione) aggiungere del sale e un cucchiaio di olio;
  2. Mescolare continuamente con una frusta per ottenere una consistenza omogenea e cuocere in base al tempo indicato sulla confezione (ho scelto quella con 3 minuti di cottura);
  3. Aggiungere il burro e amalgamare il tutto (per poter creare meglio gli strati di polenta, è necessario che essa sia più morbida);
  4. Ungere la teglia con un po’ di burro e iniziare con il primo strato di polenta, poi aggiungere 4-5 cucchiai di ragù alla bolognese;
  5. Sopra, aggiungere la besciamella, la mozzarella e una spolverata di parmigiano grattugiato;
  6. Coprire con il secondo strato e continuare allo stesso modo fino a riempire la teglia (l’ho riempita creando 3 strati);
  7. Cuocere nel forno ventilato per 10 minuti a 180° e altri 10 minuti con l’impostazione grill per ottenere una superficie croccante e dorata.

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… il numero degli strati dipende dall’altezza della teglia?

Buon appetito!

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