Coniglio succulento e saporito in padella

Questa ricetta si è pienamente meritata un posto nella lista delle mie ricette preferite – coniglio succulento e saporito cucinato in padella con verdure ed erbe aromatiche.

1-copiaDosaggio: 4 persone

2-copiaPreparazione: 15 min

3-copiaCottura: 1h 40 min

ingIngredienti:

  • 800g carne di coniglio (metà coniglio)
  • 50g burro
  • 30g farina
  • 140g cipolla
  • 70g carote
  • 140ml vino bianco
  • 3 rametti di rosmarino
  • 3 rametti di timo
  • 5 foglie di salvia
  • 500ml sugo di pomodoro
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • pepe nero macinato
  • sale

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, preparare un mix di farina, paprika, sale e pepe nero macinato;
  2. Coprire i pezzi di carne con questo mix e farli friggere nel burro a fuoco alto finché non diventeranno dorati;
  3. Aggiungere l’aglio, la cipolla, le carote a rondelle e le erbe aromatiche e rosolarle insieme alla carne;
  4. Sfumare il tutto col vino bianco;
  5. Infine, aggiungere il sugo di pomodori, condire e cuocere per circa un’ora e 20 minuti, girando sempre i pezzi di carne;
  6. Servire subito con la salsa ottenuta.

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… per ottenere una salsa omogenea, è possibile eliminare i rametti delle erbe aromatiche e frullare il tutto? 

Buon appetito!

Comment on this post

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *