Carne con la peperonata

Quando l’orto è pieno di peperoni – li cucino secondo questa ricetta. Di solito, li cucino con la carne di manzo, ma nella ricetta di questo articolo, ho deciso di farlo con la carne di suino.

 

1-copiaDosaggio: 4 persone

2-copiaPreparazione: 15 min

3-copiaCottura: 1h 20 min

ingIngredienti:

  • 600g carne di suino
  • 1kg peperoni
  • 120g cipolla di Tropea
  • 700ml sugo di pomodoro
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • origano secco
  • olio EVO
  • pepe nero macinato
  • sale

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, soffriggere in una padella la cipolla tritata con un filo d’olio;
  2. Aggiungere la carne a dadi e farla rosolare insieme alla cipolla;
  3. Nel frattempo, pulire i peperoni, tagliarli pezzi (con un lato di circa 2-3 cm) e aggiungerli nella padella;
  4. Dopo circa 20 minuti, aggiungere il sugo di pomodoro, l’origano secco, un po’ di pepe nero macinato e il sale;
  5. Mescolare gli ingredienti e cuocere il tutto a fuoco medio per un’ora, mescolando ogni tanto.

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

per bilanciare il sapore acido dei pomodori, si consiglia di aggiungere un cucchiaino di zucchero nella salsa?

Buon appetito!

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