Torta degli innamorati

Trepidavo dalla voglia di cimentarmi nella realizzazione di qualche dolce quindi, quale migliore occasione del mio compleanno?! Ebbene si, quest’anno anziché affidarmi al mio solito pasticciere, ho optato per realizzare da sola la mia torta. Devo dire che il risultato è stato sorprendente e posso aggiungere che questa sia ottima anche come torta per la festa degli innamorati.

 

1-copiaDosaggio: 8 persone

2-copiaPreparazione: 30 min

3-copiaCottura: 40 min

ingIngredienti:

Per pan di Spagna:

    • 4 uova
    • 100g zucchero fine
    • 40g miele
    • 8g lievito per dolci
    • 180g barbabietola bollita
    • 20ml olio EVO
    • 150g farina per dolci

Per crema:

    • 300ml panna liquida
    • 300g mascarpone
    • 150g zucchero

Per accompagnare:

    • 500g fragole
    • acqua con zucchero (oppure sciroppo)

Per decorare:

    • fiori di crema di burro

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, frullare le bietole bollite con l’olio finché diventerà una crema omogenea e liscia;
  2. In una ciotola, mettere le uova, lo zucchero e il miele e sbatterli con la frusta elettrica fino a quando il composto diventi spumoso;
  3. Aggiungere la crema di barbabietola e incorporarla al resto degli ingredienti;
  4. Aggiungere gli ingredienti secchi: farina e lievito;
  5. Ungere la teglia (con il bordo rimovibile) con del burro e spolverare con la farina;
  6. Versare il composto nella teglia e infornare (nel forno preriscaldato) a 180°  per 30-40 minuti (a seconda delle dimensioni del vassoio);
  7. Nel frattempo, preparare la crema: sbattere la panna con dello zucchero e incorporare (con movimenti lenti e dolci) con il mascarpone;
  8. Lasciar raffreddare il pan di Spagna e tagliarlo in tre fette uguali;
  9. Mettere la base un supporto e inumidire con dell’acqua e zucchero, spalmare con la crema e aggiungere le fragole a cubetti o a fette;
  10. Mettere l’altra fetta di pan di Spagna e ripetere (punto 9);
  11. Infine, coprire con l’ultima fetta, spalmare la crema e decorare con fiori o frutta.

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… per testare l’effettiva cottura del pan di Spagna, è possibile inserire uno stuzzicadenti nel suo mezzo e verificare che risulti pulito alla sua estrazione?

Buon appetito!

6 comments on “Torta degli innamorati

  1. Anastasia buna dimineata! Te rog sa-mi spui Cum faci crema pentru flori și cu ce faci florile. Îți mulțumesc. Ești desăvârșită în bacterie! Am făcut pan di Spagna după rețetă ta. De doua ori. De doua ori reușit. Cel mai bun și ușor pan de Spagna. Multumesc

    • Bună seara, Adela!
      Eu le fac cu cremă de unt cu bezea elvețiană (dacă ai nevoie de rețetă – scrie-mi). Mulțumesc mult, dar atunci le făcusem pentru prima oară și aveam și mari emoții. Le fac cu ajutorul duiurilor din setul Wilton.
      Mă bucur nespus de mult! Bravo!
      P.S.: Dacă îl vei mai reface, fă o poză și o voi publica cu mare drag pe pagina Passione Peperone.
      O seară frumoasă!

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