Rotolo di frittata alle zucchine trombetta ed erbe aromatiche farcito con formaggio e prosciutto cotto

Siamo abituati a vedere la frittata nel classico modo, devo dire che però a forma di rotolo assomiglia a un dessert, sembra sofisticata e raffinata, ma è molto facile da preparare e gustosa.

1-copiaDosaggio: 4 persone

2-copiaPreparazione: 15 min + 1h nel frigo

3-copiaCottura: 20 min

ingIngredienti:

Per la frittata:

  • 4 uova
  • 240 zucchine
  • 180g peperoni
  • aneto
  • prezzemolo
  • timo
  • timo al limone
  • origano
  • pepe nero macinato
  • sale

Per accompagnare:

  • 200g crema di formaggio
  • 120g di formaggio Fontal
  • 90g prosciutto cotto

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, mettere le uova in una ciotola e aggiungere tutte le erbe tritate, le zucchine tagliate a rondelle e i peperoni a cubetti;
  2. Condire con sale e pepe nero appena macinato;
  3. Mescolare tutti gli ingredienti e versare in una teglia ricoperta con carta da forno;
  4. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti;
  5. Sfornare, lasciar raffreddare (rivestendo con la pellicola per non farla asciugare troppo) e poi spalmare la crema di formaggio su un lato;
  6. Mettere il formaggio grattugiato e le fette di prosciutto cotto;
  7. Rotolare bene e mettere nel frigo per almeno un’ora;
  8. Decorare il rotolo e servirlo freddo.

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… perché la carta da forno aderisca bene alla teglia, è necessario bagnarla con l’acqua e stropicciarla?

Buon appetito!

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