Rigatoni al forno con besciamella, speck, parmigiano e pepe nero macinato

Oggi a pranzo ho optato per un rapido piatto di pasta cremosa grazie alla besciamella e, allo stesso tempo, croccante grazie al tipo di cottura  – al forno, spolverata con il parmigiano e aromatizzata con lo speck.

1-copiaDosaggio: 2 persone

2-copiaPreparazione: 10 min

3-copiaCottura: 20 min

ingIngredienti:

  • 200ml besciamella
  • 30g parmigiano grattugiato
  • 50g speck
  • pepe nero macinato
  • burro (per imburrare le teglie)

Per la pasta:

  • 180g rigatoni
  • acqua
  • sale

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, far bollire la pasta in acqua salata e scolarla 5 minuti prima del tempo indicato sulla confezione (sulla mia era indicato 11 minuti e quindi l’ho fatta bollire per 6 minuti);
  2. In una ciotola, mettere la pasta cotta, la besciamella, lo speck sbriciolato e  un po’ di pepe nero macinato;
  3. Mescolare gli ingredienti, metterli in due teglie imburrate e spolverare con il parmigiano;
  4. Cuocere in forno ventilato a 200° per 15 minuti e servirla calda.

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… per ottenere una crosta dorata e croccante, è necessario che, negli ultimi 5 minuti, la pasta venga cotta con la funzione grill?

Buon appetito!

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