Lasagne alla bolognese

Anche se è una ricetta che richiede parecchio tempo, i nostri sforzi saranno premiati. Infatti, anche se la besciamella, il ragù e i fogli possono essere acquistati già pronti, preferisco farli in casa (come qualsiasi altro prodotto). Il gusto dei cibi fatti con le proprie mani e superlativo, così come facevano le nostre nonne (indipendentemente dalla ricetta) e questo è uno dei motivi principali per i cui il cibo fatto da loro era il migliore.

1-copiaDosaggio: 6 persoane

2-copiaPreparazione: 10 min

3-copiaCottura: 30 min

ingIngredienti:

ProcedimentoProcedimento:

  1. Iniziare con spalmare uno strato di besciamella nella teglia (in modo che i fogli di pasta fresca non aderiscano alla teglia);
  2. Coprire con un foglio e aggiungere qualche cucchiaio di ragù bolognese;
  3. Sopra, aggiungere la besciamella, la mozzarella e il prosciutto cotto a pezzetti e una spolverata di parmigiano grattugiato;
  4. Coprire con il secondo foglio e continuare nello stesso modo fino a riempire la teglia (l’ho riempita creando 6 strati);
  5. Cuocere nel forno ventilato per 20 minuti a 180° (30 minuti a 200° forno senza ventilazione) e altri 5-10 minuti con l’impostazione grill per ottenere una superficie croccante e dorata.

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… il numero degli strati dipende dall’altezza della teglia?

… perché gli angoli dei fogli non risultino asciutti, si raccomanda di mettere dei piccoli pezzettini di burro negli angoli della teglia?

Buon appetito!

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