Carne – Pizza

Il titolo di questa ricetta è uno molto suggestivo e la carne cotta in questo modo non solo ha ingredienti corrispondenti a quelli della pizza, che possono essere scelti in base al gusto personale, ma anche un aspetto simile oltre che invitante.

Carne - Pizza

1-copiaDosaggio: 4 persone

2-copiaPreparazione: 10 min

3-copiaCottura: 10 min

Carne - Pizza

ingIngredienti:

  • 280g carne di suino (lonza)
  • 2 uova medie
  • 40g farina (3-4 cucchiai)
  • 250g mozzarella (2)
  • 100g pomodorini di Pachino (4)
  • basilico
  • olio d’oliva
  • pepe nero macinato
  • sale

Carne - Pizza

ProcedimentoProcedimento:

  1. Per cominciare, tagliare la carne in quattro fette dello stesso spessore (1-1,5 cm);
  2. Su un tagliere (uno resistente ai colpi) battere, con un martello da cucina, ogni fetta di carne;
  3. Infarinare ogni fetta e farla passare dentro l’uovo sbattuto con sale e pepe nero appena macinato;
  4. Friggerle 1-2 minuti per lato a fuoco vivace;
  5. In un piatto, disporre le fette in un unico strato e coprirle con le fette di mozzarella, pomodorini e basilico (io ho usato quello essiccato);
  6. Mettere nel microonde per 3 minuti alla massima potenza;
  7. Servire la carne calda.

Carne - Pizza

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… perché la carne non si attacchi al martello mentre la si batte, è necessario coprirla con un pezzo di pellicola da cucina?

… per attutire i colpi ripetuti, è necessario mettere un panno piegato in più parti sotto il tagliere?

Buon appetito!

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