Zuppa di salmone

Con l’abbassarsi delle temperature e l’arrivo dei primi freddi, cosa c’è di meglio che scaldarsi con una zuppa a base di pesce? È molto facile da preparare e il risultato è ottimo. Scaldati la giornata con una ciotola di zuppa di salmone!

Zuppa di salmone

1-copiaDosaggio: 2 persone

2-copiaPreparazione: 10 min

3-copiaCottura: 25 min

Zuppa di salmone

ingIngredienti:

  • 200g salmone
  • 150g panna
  • 120g patate (3 piccole)
  • 40g carote (1 media)
  • 40g cipolla (1 grossa)
  • 50g sedano
  • 10 grani di pepe nero
  • 8 rametti di timo al limone
  • 1 limone
  • 2 foglie di alloro
  • prezzemolo
  • aneto
  • 500ml acqua
  • sale

ProcedimentoProcedimento:

  1. Preparare il brodo di pesce mettendo in una pentola: l’acqua, il salmone, la cipolla, il sedano, i rametti di timo al limone, l’alloro, i grani di pepe nero e il sale;
  2. Portare a ebollizione (togliendo sempre la schiuma per ottenere un brodo chiaro), abbassare la fiamma, mettere il salmone in un piatto ed eliminare tutti gli altri ingredienti tranne la cipolla;
  3. Filtrare il brodo e aggiungere le carote tagliate a rondelle, le patate a cubetti, aggiustare il sale e far cuocere il tutto per circa 10 minuti (la verdura deve risultare tenera, ma non molliccia);
  4. Nel frattempo, pulire il salmone e sfaldarlo a pezzettini;
  5. Quando le verdure risulteranno cotte, aggiungere la panna, il salmone, il succo di mezzo limone e far cuocere per circa 3-5 minuti;
  6. Togliere dal fuoco e guarnire con il prezzemolo e l’aneto trattati.

Zuppa di salmone

Lo sapevi che...Lo sapevi che …

… per preparare il brodo di pesce è possibile usare anche le lische di pesce al posto del filetto del salmone?

Buon appetito!

2 comments on “Zuppa di salmone

  1. Cea mai bravo persoana pe care am intilnit vreo-data. Belissima 💛💋💣 multumesc mult pentru straduintele tale , si recetele mega 💣💛🖤
    Esti foarte bravo.
    Love you. Love your recipe

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